Tajine de poulet

Tajine de poulet

Tajine de poulet

Tajine de pouletIngrédients pour 4 personnes :

  • 4 cuisses de poulet
  • 8 pommes de terre moyennes
  • 8 carottes
  • 1 oignon
  • sel
  • ½ boite de tomates
  • 3 c à soupe de raisins secs
  • 3 c à soupe rases d’épice à tajine
  • sel
  • 1,5 c à soupe sucre
  • eau

Préparation

Dans une cocotte en fonte, faire revenir les cuisses de poulet avec un peu d’huile d’olive, ajouter l’oignon préalablement émincé. Saler la viande, ajouter les épices à tajine et bien mélanger.
Verser la tomate concassée puis les légumes et les raisins. Ajouter de l’eau en couvrant les légumes à moitié. Laisser mijoter à petits bouillon environ 45 minutes.
Votre tajine sera meilleur réchauffé le lendemain mais attention à ne pas trop le cuire car le poulet aura tendance à se démonter.

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