Palets au crabe et pommes de terre

Palets crabe et pomme de terre

Palets au crabe et pommes de terre

Palets crabe et pomme de terreIngrédients pour 4 personnes :

  • 300 g de pommes de terre
  • 370 g de chair de crabe (frais de préférence)
  • 3 tiges de ciboule
  • 1 poignée de coriandre
  • un jus de citron vert
  • ½ piment épépiné
  • 1 jaune d’œuf
  • panure sans gluten
  • huile
  • sel, poivre

 Préparation :

Faire cuire les pommes de terre à la vapeur ou à l’eau. Bien les égoutter puis les écraser en purée et laisser refroidir. Emincer la ciboule et la coriandre. Ajouter tous les ingrédients sauf la panure et l’huile. Former 8 palets.

Placer la panure dans une assiette et enrober les palets avec la panure.

Dans une poêle faire chauffer l’huile afin d’y faire dorer les palets 3 minutes sur chaque face.

A servir avec une succulente salade.

Bonne dégustation !

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